Bolo de Pinhão com leite condensado para inovar o cardápio Junino da sua casa

 

4 claras (140g)

4 gemas (60g)

1 embalagem de Pó para Preparo de Sobremesa de Leite Condensado (220g)

1 xícara (chá) de margarina culinária (150g)

1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)

1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12g)

1 xícara (chá) de pinhão cozido e triturado (100g)

 

½ xícara (chá) de pinhão cozido e triturado (50g)

3 colheres (sopa) de Frutose (36g)

3 colheres (sopa) de água

 

 

 

 

Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem e reserve. Bata as claras em neve e reserve.

Na batedeira, bata a margarina com as gemas até formar um creme. Em seguida adicione o leite condensado reservado, a farinha, o pinhão, o fermento e por último as claras em neve reservadas. Misture delicadamente. Coloque em uma forma com furo no meio de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido à 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

 

Calda: Em uma panela coloque a frutose até dar ponto de caramelo, adicione a água e deixe ferver por 1 minuto. Em seguida regue o bolo com a calda quente e decore com o pinhão triturado.

 

Rendimento: 13 porções 75g

Dificuldade: fácil

Preparo: 1 hora 30 minutos