Doce de feijão

Se você cozinhou feijão preto além do ponto desejado ou o resultado não foi o esperado, não se preocupe! No programa Cozinha Prática, Rita Lobo apresenta uma solução criativa: transformar o feijão em um delicioso doce inspirado no anko, uma tradicional sobremesa japonesa.

Esta receita é notavelmente simples e rápida de preparar, rendendo até 8 porções. Siga o passo a passo a seguir e surpreenda-se com o sabor!

Ingredientes

Para o Doce de Feijão

• 2 xícaras de chá de feijão-preto cozido e escorrido (sem sal ou temperos adicionais)
• ¾ de xícara de chá da água utilizada no cozimento do feijão
• 1 xícara de chá de açúcar cristal

Modo de Preparo

Doce de Feijão

1. Coloque o feijão e a água do cozimento no liquidificador, batendo até obter uma mistura homogênea. Durante o processo, pare ocasionalmente para raspar as laterais do copo com uma espátula.
2. Transfira a mistura para uma panela média e adicione o açúcar, misturando bem.
3. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente com uma espátula de silicone, até começar a ferver.
4. Continue cozinhando em fogo médio por mais 10 minutos, mexendo constantemente. O ponto ideal é quando o doce estiver cremoso e começar a desgrudar do fundo da panela.
5. Retire do fogo e coloque o doce em uma tigela. Deixe esfriar completamente antes de tampar e refrigerar por pelo menos 2 horas. Sirva acompanhado de frutas frescas para um contraste delicioso.

Fonte: Gshow

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