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O que a Vigilância Sanitária orienta para evitar doenças transmitidas por alimentos em Jaraguá do Sul
Foto: divulgação prefeitura
A segurança dos alimentos faz parte do dia a dia de qualquer pessoa que compra, prepara ou consome refeições. Cuidados simples durante a produção, o armazenamento e o preparo podem ajudar a prevenir doenças e proteger a saúde da população.
A importância dessas medidas voltou a ser destacada neste domingo (7), quando foi celebrado o Dia Mundial da Segurança Alimentar. A data foi criada pela Organização das Nações Unidas (ONU) para conscientizar a população sobre a produção, manipulação, armazenamento e consumo seguros dos alimentos.
Campanha destaca prevenção e uso de dados
Em 2026, a campanha mundial tem como tema “Do fardo às soluções – alimentos seguros em todos os lugares”. A proposta é destacar como informações sobre doenças transmitidas por alimentos, seus impactos na saúde e as perdas de vidas podem contribuir para ações mais efetivas e economicamente viáveis de prevenção.
A segurança alimentar depende de cuidados adotados em todas as etapas da cadeia produtiva, desde a produção no campo até o consumo final. A correta higienização, conservação e preparação dos alimentos estão entre as medidas consideradas fundamentais para reduzir riscos à saúde.
Papel da Vigilância Sanitária
Em Jaraguá do Sul, a Vigilância Sanitária atua por meio de orientações técnicas, inspeções sanitárias, monitoramento de riscos e fiscalização de estabelecimentos que produzem, manipulam, armazenam, transportam ou comercializam alimentos.
O objetivo é garantir que os produtos oferecidos à população estejam de acordo com os padrões sanitários previstos na legislação.
Conteúdos em alta
A gerente de Vigilância Sanitária e Saúde do Trabalhador, Camila Vieira Sens Fernandes, destaca que o trabalho realizado pelo setor é permanente.
“A Vigilância Sanitária trabalha diariamente para promover ambientes e processos mais seguros relacionados à produção e comercialização de alimentos. Além das ações fiscalizatórias, realizamos orientações técnicas, acompanhamos o cumprimento das normas sanitárias e atuamos na identificação e controle de situações que possam representar riscos à população. A segurança alimentar é um compromisso permanente que envolve o poder público, os estabelecimentos e os consumidores”, afirma.
Responsabilidade compartilhada
A data também reforça que a segurança dos alimentos não depende apenas dos órgãos fiscalizadores.
Produtores, comerciantes, manipuladores, serviços de alimentação, órgãos públicos e consumidores têm papel importante na adoção de boas práticas que contribuem para a oferta de alimentos seguros e para a proteção da saúde coletiva.
Como registrar denúncias
As denúncias destinadas à Vigilância Sanitária devem ser registradas na Ouvidoria do SUS pelos seguintes canais:
- Internet: Ouvidoria SUS, no site da Prefeitura, ou pelo e-mail saude.ouvidoria@jaraguadosul.sc.gov.br
- Telefone: 0800 6420 136, de segunda a sexta-feira, das 7h30 às 18h
- WhatsApp: (47) 2106-8450, somente mensagens de texto, de segunda a sexta-feira, das 7h30 às 18h30
Segundo a Prefeitura, o sigilo do denunciante pode ser solicitado em todos os canais de atendimento.
Atendimento da Vigilância Sanitária
A Gerência de Vigilância Sanitária e Saúde do Trabalhador atende na Rua Isidoro Pedri, 120, no bairro Barra do Rio Molha.
O telefone para contato é (47) 2106-8409 e o e-mail é visa@jaraguadosul.sc.gov.br.
O atendimento ocorre de segunda a sexta-feira, das 8h às 11h30 e das 13h às 16h na recepção. O atendimento ao público com fiscais, técnicos e engenheiro, sem agendamento, ocorre das 13h às 14h.
Como isso impacta sua vida?
Ao comprar, armazenar ou preparar alimentos, os cuidados com higiene e conservação ajudam a reduzir o risco de doenças. Em caso de suspeita de irregularidades em estabelecimentos ou produtos alimentícios, os moradores de Jaraguá do Sul também contam com canais oficiais para solicitar fiscalização e registrar denúncias.
