Produção de peixe em Jaraguá do Sul dobra durante a Quaresma
Consumo de peixe dispara na Quaresma e produção local cresce.
Com o aumento da procura por pescado nessa época, a piscicultura local chega a dobrar o volume mensal de produção, impulsionada principalmente pela demanda da população e do comércio regional.
Consumo de peixe aumenta com tradição da Quaresma
A tradição cristã da Quaresma, período que antecede a Páscoa, costuma aumentar a presença do peixe no cardápio das famílias. Em Jaraguá do Sul, essa mudança de hábito reflete diretamente na produção dos piscicultores locais.
Para atender essa demanda maior, a Secretaria de Desenvolvimento Rural e Abastecimento intensifica o trabalho de orientação e fiscalização da produção de pescado no município. O trabalho é realizado em parceria com entidades do setor, como a Associação Jaraguaense de Aquicultores (AJA), que reúne atualmente 25 associados.
A entidade mantém uma unidade de abate e processamento de peixe no bairro Rio Cerro I, responsável por preparar o pescado seguindo critérios sanitários e de segurança alimentar.
Produção pode chegar a 9 mil quilos por mês
Segundo o médico veterinário Leandro Henriques Anjo, responsável técnico pelo abatedouro da AJA, o período da Quaresma representa um dos momentos mais importantes do ano para os produtores.
“Este período de Quaresma é muito importante para nós aqui da Associação. Podemos dizer que estamos todo ano à espera de momentos como este, aumentando nosso estoque de pescado para atender nossa população”, afirmou.
Conteúdos em alta
De acordo com ele, a produção mensal da associação, que normalmente gira em torno de 4 mil quilos, pode dobrar ou até triplicar, chegando a volumes entre 8 mil e 9 mil quilos por mês.
Tilápia lidera vendas, mas outras espécies também ganham espaço
A tilápia continua sendo o peixe mais comercializado na região, principalmente por sua aceitação no mercado e pelas propriedades nutricionais.
Além dela, outras espécies também fazem parte da produção local, como:
- carpa
- jundiá
- tambaqui
- pacu
O peixe é considerado um alimento rico em proteína, com baixo teor de gordura e presença de colágeno, características que contribuem para a saúde muscular e facilitam a digestão.
Produção também abastece merenda escolar
Parte do pescado produzido pela associação é destinada ao comércio local e também a entidades de agricultores familiares, como a Associação dos Pequenos Agricultores Artesanais e Familiares (Apeafa).
Além disso, a produção participa de processos de licitação para fornecimento de merenda escolar, atendendo não apenas Jaraguá do Sul, mas também cidades da região, como Corupá e Schroeder.
Segundo os produtores, o objetivo é contribuir para uma alimentação mais saudável nas escolas da região.
Novo caminhão frigorífico deve ampliar vendas
Uma das novidades previstas para este ano é a utilização do “Caminhão do Pescado”, um veículo frigorífico que permitirá a venda itinerante dos peixes produzidos pela AJA.
A ideia é levar o produto diretamente aos consumidores, com pontos de venda montados em frente a supermercados e empresas, especialmente durante o período da Páscoa.
Fiscalização garante segurança alimentar
Todo o processamento do pescado no município é acompanhado pelo Serviço de Inspeção Municipal (SIM), ligado à Secretaria de Desenvolvimento Rural e Abastecimento.
O inspetor agropecuário Marcelindo Grunner explica que as visitas são feitas regularmente para verificar diferentes aspectos da produção.
Entre os pontos observados estão a sanidade dos peixes, as condições de armazenamento, o uso adequado de gelo, o manejo durante o abate e os cuidados com a higiene no processamento.
Segundo ele, essas medidas têm como objetivo garantir que o alimento chegue ao consumidor com segurança e qualidade.
Município incentiva expansão da piscicultura
O secretário de Desenvolvimento Rural e Abastecimento, Alceu Moretti, destaca que a piscicultura tem papel importante na economia rural do município, principalmente em períodos de maior consumo como a Quaresma.
Segundo ele, Jaraguá do Sul possui produtores que conseguem atender boa parte da demanda local.
Além disso, a secretaria mantém programas de apoio aos criadores para incentivar o crescimento da atividade.
Moretti também destaca que o município possui grande potencial hídrico, o que pode favorecer a ampliação da produção de peixes, especialmente da tilápia.
Como isso impacta sua vida?
O crescimento da piscicultura local ajuda a garantir peixe fresco e produzido na região para os consumidores, especialmente em períodos de maior demanda como a Quaresma e a Páscoa. Além disso, fortalece a economia rural, gera renda para produtores locais e amplia a oferta de alimentos saudáveis para a população.
Martin Petry
Nasci em Jaraguá do Sul, mas estudei e vivi grande parte da minha vida em Massaranduba, onde sempre vou carregar no coração esse pedaço do interior Catarinense.
