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Com banana de Corupá e cachaça de Luiz Alves, drink feito por jaraguaense é eleito o melhor do Brasil
O bartender Gabriel Vieira, conhecido como GabiDosDrinks, levou o nome de Jaraguá do Sul ao topo da coquetelaria nacional ao vencer um concurso que desafiou profissionais a criarem receitas com ingredientes de Indicação Geográfica. O destaque foi seu coquetel “Alma do Planalto”, feito com Banana da Região de Corupá, cachaça de Luiz Alves e erva-mate do Planalto Norte Catarinense.
Ingrediente local, reconhecimento nacional
A Banana de Corupá, conhecida por ser a mais doce do Brasil, foi a protagonista da receita criada por Gabriel. O drink também leva purê artesanal da fruta, cordial de erva-mate e cachaça envelhecida em amburana. O resultado agradou tanto que conquistou o primeiro lugar na categoria “bebida” do concurso nacional, com direito a apresentação ao vivo no 10º Workshop Catarinense de Indicações Geográficas, realizado em Florianópolis.
A programação contou com a presença do chef Rui Morschel, ex-participante do Masterchef e conhecido pela defesa dos ingredientes regionais. A receita passou a integrar um livro com as criações selecionadas. Para Gabriel, a ideia era que “cada gole contasse uma história”: da banana doce do Vale, da erva-mate das araucárias e da cachaça maturada com o tempo da cultura regional.
Da paixão ao reconhecimento profissional
Com uma trajetória que começou como hobby, Gabriel hoje é professor de coquetelaria, criador de conteúdo e comunicador gastronômico. Em suas redes sociais, compartilha técnicas e receitas com linguagem acessível e foco em consumo responsável. A conquista mostra que é possível transformar paixão em profissão, valorizando o que é da terra.
Eliane Muller, da Associação dos Bananicultores de Corupá (Asbanco), destacou o valor simbólico da vitória: “Ver a Banana de Corupá brilhar em um coquetel autoral mostra que nosso produto é versátil e sofisticado, sem perder a identidade”.
Como isso impacta sua vida?
A conquista de Gabriel mostra como talentos locais podem ganhar destaque nacional sem abrir mão da identidade regional. Também reforça o valor dos ingredientes de Santa Catarina e o potencial criativo que existe na região. Para quem mora no Vale do Itapocu, é um motivo de orgulho e inspiração.
