Stannis: como dois jaraguaenses transformaram uma cervejaria artesanal na mais premiada do Brasil
Divulgação/Cervejaria Stannis
Jaraguá do Sul, no Norte de Santa Catarina, não é apenas um polo industrial: é também o berço de uma das cervejarias mais autênticas do Brasil. A Cervejaria Stannis, que hoje é referência nacional nas bebidas artesanais e modelo de experiência de marca, nasceu da coragem e visão de dois empreendedores jaraguaenses, o Jorge Braier e Denis Torizani, o China.
E essa é uma história que merece ser conhecida e compartilhada. Em um bate-papo emocionante no podcast O Investidor com Propósito, os fundadores contaram os bastidores desta trajetória marcada por criatividade, persistência e conexão verdadeira com a comunidade.
O despertar de uma paixão
Jorge Braier iniciou a carreira no design, mas logo percebeu que a paixão estava em outro lugar: na gastronomia. Influenciado pela mãe e pela avó, ele se encantou pela alquimia dos sabores e descobriu o universo da cerveja artesanal ao criar um rótulo para um cliente cervejeiro. E mesmo errando a primeira receita, não desistiu; contou com o controle de qualidade da mãe que desde o início deu pitacos para melhorias.
Denis Torizani, por sua vez, vinha da área cultural. Com sua produtora, levava jovens da região para eventos em Joinville, Florianópolis e Curitiba. Após uma temporada na Irlanda, encantou-se com a cultura dos pubs e com a Irish Red Ale. De volta a Jaraguá do Sul, atuava na área comercial quando recebeu o convite de Jorge: “Cara, tô pensando em montar um bar que vai vender a nossa própria cerveja.”
Nasce a Stannis: cerveja com alma e bar com identidade
A ideia de Jorge ia muito além de um bar comum. Ele queria criar uma marca com identidade forte e autenticidade. O nome Stannis foi escolhido em homenagem ao avô de Jorge, “Seu Stanislau”, que fazia experimentos caseiros com fermentação. O símbolo da marca, um beija-flor, também tem uma história marcante: Jorge, ainda criança, matou um acidentalmente e foi ensinado pelo avô sobre o respeito à vida. Esse episódio moldou a essência da marca: leveza com consciência.
Sem capital e com dívidas, os fundadores buscaram alternativas criativas para viabilizar o sonho, como a produção terceirizada em outras fábricas. Foi a partir desse modelo que a Stannis começou a funcionar como um bar funcional onde testavam receitas e recebiam feedback direto dos clientes.
Com o tempo, nomes importantes se uniram à jornada ao decidirem investir na marca, como Edu Werninghaus, com expertise industrial, e Luis Leigue, que trouxe estratégias de branding e cultura empresarial. Luiz foi o idealizador da “Jornada Stannis”, evento que definiu os valores da marca: “Criar momentos incríveis na vida das pessoas, ontem, hoje e sempre.”
Modelos de crescimento com propósito
A Stannis expandiu-se com responsabilidade e foco em manter sua essência. Desenvolveu dois formatos: o Pub, com estrutura e experiência completa, e o Tap, um modelo de autosserviço ideal para franquias. Esta última com um elemento essencial, de que os franqueados participem ativamente da operação, mantendo viva a cultura da marca.
Hoje, além de Jaraguá do Sul, a Stannis está presente em cidades como Blumenau e Itajaí. E os números estão aí pra provar que o catarinense ama uma boa cerveja: a Stannis produz cerca de 70 mil litros por mês, com seis rótulos fixos e mais de 80 receitas especiais.
Não à toa que hoje a Stannis é a cervejaria brasileira mais premiada!
Quer ouvir o episódio completo do podcast? Dê o play abaixo:
Como isso impacta sua vida?
Se você mora em Jaraguá do Sul, é bem provável que já tenha vivido algum momento marcante com a Stannis — seja em uma saída com os amigos em um dos pubs da marca ou brindando com uma de suas cervejas artesanais. Mais do que um negócio de sucesso, a Stannis é parte da identidade cultural da cidade.
Esta trajetória mostra, na prática, que é possível empreender com alma, superar desafios e gerar impacto positivo sem abrir mão das raízes. Ao valorizar o que é local com autenticidade e propósito, a Stannis não só levou o nome de Jaraguá para todo o Brasil, como também reforçou o orgulho de pertencer a essa comunidade.
Gabriela Bubniak
Jaraguaense de alma inquieta e jornalista apaixonada por contar boas histórias. Tenho fascínio por livros, música e viagens, mas o que me move é viver a energia de um bom futsal na Arena e explorar o que há de melhor na nossa terrinha.
